Campofio op pinterest

Spaans ei met Chorizo en aardappelen

Ingrediƫnten

80 gram Campofrio Chorizo
4 aardappelen
1 ui
olijfolie
zout
4 krieleitjes of kwarteleieren


Bereiden

Snipper de ui. Halveer de aardappelen en snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Bak de aardappelschijfjes en ui in een ruime hoeveelheid olijfolie tot ze goudbruin zijn. Giet overtollige olie af. 

Bakde plakjes Chorizo de worst vervolgens kort op hoog vuur. Voeg het aardappelmengsel en wat zout naar smaak toe.
Bak de kwarteleieren in een aparte pan met een klein beetje olie.
Leg het gebakken ei op de mix van aardappelen en chorizo.

Auteur: Campofrio
Spaans ei met Chorizo en aardappelen